大槻一博

記事一覧(27)

コーヒーだけどコーヒーじゃないドリンクをご用意

こんにちは〜MAHOT COFFEEの大槻ですっ今回ご用意するコーヒーはコーヒーだけれどもコーヒーにあらず......どゆこと??コーヒーはコーヒーなんですけど、コーヒー豆にあらず。コーヒーの果肉を使用した飲料なのですっ!!コーヒーチェリーの果肉の部分を乾燥させて、それを焙煎したいわばコーヒーチェリーハーブティー業界的には、カスカラティー(カスカラとはスペイン語で「殻・皮」を意味する)と呼ぶんですけどアラビア語でキシル(これも「殻」という意味)と呼ばれることもあります。こちらを製造加工されているのは、徳之島でコーヒーを栽培されていらっしゃる宮出さんとあるきっかけでわご縁ができ宮出さんの想いに協力していきたいと思いお取引させていただくことになりました。国産のコーヒーを作りたいっ!!という強い想いから、8年前から始まり、その合間に台風で一度ほぼ全潰してしまい多難もありましたが今年ついに販売できるほどの収穫に成功いたしました。徳之島のコーヒーチェリーと宮出さんと、お知り合いの西スマトラのコーヒーチェリーの2種類ご用意しております。*徳之島産のコーヒーチェリーは現在収穫中・加工中でもうしばらくお待ちくださいよろしくお願いいたします^ ^#珈琲果実茶 #カスカラティー #キシル #徳之島 #マホットコーヒー #豊中 #曽根 #阪急宝塚線 #コーヒー #珈琲 #コーヒー豆 #自家焙煎 #ハンドドリップ #テイクアウト #コーヒー好きな人と繋がりたい #カフェ好きな人と繋がりたい #mahotcoffee #coffee #coffeegram